暑い毎日です。オーブンをつけるのもためらわれる気温。でもお菓子を作る時間は楽しいです。９月はタルト。パート シュクレ（クッキー生地）とクレーム ダマンド（アーモンドクリーム）とバナナの組み合わせ。シンプルですがタルト作りの基本が全部入っています。

一般的にクレーム ダマンドとフルーツのタルトはクッキー生地にクリームを絞って共焼きします。 私はクッキー生地をから焼きしてからクリームとフルーツをのせて焼く別焼きです。少し手間はかかりますが、しっかり焼けたタルト台としっとりクリームがとても良いバランスになります。

1日置くとフルーツの香りがクリームに移行してお味はレベルアップ。冷たく冷やしても美味しいです。

ランチはシンプルな牛丼にしました。残暑も厳しい様子。できるだけ火を使わずにあっさりと作ります。歯触りを残した玉ねぎ、ほのかな生姜の辛み、甘すぎないタレで煮たお肉は、牛丼にしなくてもそのままおかずになります。秋野菜のサラダを添えて食べましょう。