「良い素材を使ったお菓子を娘に作りたい・・・」
これが私のスタート。お菓子教室に通い、次々とマスター。
お菓子の世界に魅せられた作品が近所や友人、知人等に評判に。
本格的にプロの修行をするため、横浜のSHOPに入り、３年の修行期間を経て独立。
東京・町田市に「パティスリー・アン」開店。
オリジナルのレシピと技術を教えるスクールも平行して開催。
1997年「バンタン製菓学院」の立ち上げにかかわり、現在まで、 洋菓子、材料学、フードカルチャー専任講師として多数の人材を 業界に送り出す。
現在は横浜　国際フード製菓製パン学校にて「製菓理論」の授業を担当。
度々渡欧、製菓・シュガークラフトの研修に参加。
ヨーロッパの新トレンド情報収集と技術研鑽に励む。
2000年より自宅でも、シュガー・クラフトとケーキ教室を開催。 独特の世界観と食べ物への愛情に魅せられ、遠方から通う生徒も多い。