■ケーキ ■砂糖菓子
　2013年　
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1金
2土
3日 文化の日
4月 振替休日
5火
6水
7木
8金
10:00〜14:30カトルカール＆ダックワーズ （●●○○）  
9土
10:00〜14:30カトルカール＆ダックワース （●●○○）  
10日
11月
12火
13水
14木
15金
10:00〜14:30カトルカール＆ダックワーズ（●●○○）  
16土
17日
10:00〜14:25カトルカール＆ダックワーズ（●●●○）  
18月
19火
20水
21木
22金
10:00〜14:30カトルカール＆ダックワーズ（●●○○）  
23土 勤労感謝の日
10:00〜14:30カトルカール＆ダックワーズ（●●●●）  
24日
10:00〜14:30カトルカール＆ダックワーズ（●●○○）  
25月
26火
27水
28木
29金
30土
10:00〜15:30プレミアクラス　シュトーレン （●●●）  


　2013年11月8日(金) 
10:00〜14:30　【カトルカール＆ダックワーズ】
パウンドケーキの基本　四同割りの配合で作ります。材料も手順も少ないけれど、バターと卵を分離させてしまウ失敗が多いような。ポイントはバターノンドです。しっかりバターの状態を把握してしっとりふんわりのお菓子にします。ダックワーズはフランボアジャムとチョコレートをサンドして、あっさり系。

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　2013年11月9日(土) 
10:00〜14:30　【カトルカール＆ダックワース】
ランチのメニューは、さんまご飯。旬の味を大切に、少し目先を変えたさんまのお料理です

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　2013年11月30日(土) 
10:00〜15:30　【プレミアクラス　シュトーレン】
ドイツのクリスマスケーキ「シュトーレン」少し手間ひまかかる焼き菓子です。でもその分すごく美味しい。焼き菓子ってなんでこんなに味わいが深いのでしょう。

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