お待たせいたしました!
井田ようこのてづくりお菓子の通信販売を始めました。
初めての方は、ご利用規約をよくお読みになってご購入下さい。
商品の崩れ以外による返品は受付けておりませんのでご注意ください。

焼き菓子のネット通信販売をいたします。
世界各地のお菓子をご用意し、お家に居ながら海外旅行の気分をお楽しみいただけます。
お菓子の種類や価格 ・ お申し込み期限は、通販商品のページをご覧下さい。
一人でお作りするため数量は限定となります。予定数量になり次第ご予約を閉め切らせていただきます。
発送日は毎月1回(お申し込み締め切り日の3日後 )になります。
ご注文生産になりますので、ご予約の締め切りは商品により異なります。ひとつひとつ手作りでお作りするため、よろしくお願いいたします。

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2016 12月の通販お菓子

おかげさまでたくさんご注文をいただきました。11/28で受付を終了させていただきました。 

 

クリスマスのお菓子のネットご注文を受け付けます。

              

クリスマスクッキー 8枚入り 1p 2,500円

1枚      300円

 

 

シュトーレン 1本 3,000円

ローマジパンと7種類の漬け込みフルーツ、ナッツなどの発酵菓子です。

ヘキセンハウス  1軒 2,800円

少しスパイシーな生地のクッキーのお家。毎年デザインを変えています。

お申し込みは通販サイトからどうぞ。発送ご希望の方は、梱包と送料で別途720円をお願いいたします。 

 

 

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保冷バッグ

 ユコちゃん手作りの保冷バッグです。丁寧な縫製。全開する特注ファスナー。内側にも外側にもポケットが2つついているすぐれもの。

3200円+送料80円、3280円でお分けいたします。お代金は代引き(手数料別)、あるいは銀行/郵便局へのお振込でお願いします。

お仕事と子育てで忙しい中作ってくれました。しばらくは納品がないので、売り切れごめんなさいの先着順で販売いたします。

 

紫小花柄

ウサギ柄

ギンガムチェック柄

大きめ花柄 これだけ外ポケットが一つなので、お値段は3000円。

 

3月の通販お菓子 タルト アルザシアンヌ

タルトシリーズの最後は、リンゴのタルト「タルト アルザシアンヌ」です。 楽しんできたリンゴもそろそろ終わり。また秋まで待たなければならないから、最後の美味を楽しみましょう。

タルト台は、パータ フォンセ。ブリゼとよく似ているけれど、ちょっと作り方が違います。しっかりとして耐水性がよく、それでいながらホロホロと崩れる美味しい生地です。

リンゴは富士。甘味酸味のバランスがよく、加熱しても崩れず、ジューシー。バターでソテーしますね。

リンゴの間の生地は、甘くしたキッシュ生地のようなもの。オリジナルだから名前がありません。 卵、生クリーム、牛乳とアーモンドプードル、グラニュー糖、少量の粉、バニラで作ります。

二度焼きにしますし、時間と手間が少しかかりますが、その分おいし〜い お菓子です。

 大きさ:直径15cm×高さ3cmのセルクル

お申し込み期限:3月4日(月)

発送:     3月8日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  3月9日(土)&10日(日)だいたいのお時間をお知らせ下さると助かります

お値段:    1,980円 (送料・代引き手数料別)

2月の通販お菓子 ショコラフォンダンタルト

もうチョコレートの季節  ウィンク 2月は「ショコラフォンダンタルト」大好きなお菓子です。サクサクと崩れるタルト生地、甘酸っぱいとろけるマンゴー、しっとりしたショコラクレーム。なんというハーモニー!っていつも思います。

マンゴーはセブ島産のカラバオ種。一般的にはフィリピンマンゴーって言いますね。少し酸味がありますが、ドライにするととても柔らかな酸っぱさです。これをヨーグルトで柔らかく戻してつかいます。

チョコレートは有機栽培のカカオ分61%のもの。やや苦めのチョコです。濃厚なチョコレートの香り、マンゴーのほのかなトロピカルな香り。バターや砂糖の香り。これらが一体化してお口に含むと幸せの匂いになります。食感も味もとってもおいしくなるのです。 ぜひ、お試し下さい。

大きさ:    直径16cmタルト型

お申し込み期限:2月4日(月)

発送:     2月8日(金)

お受け取り:  2月8日(金)&9日(土)

お値段:    2,100円(送料・代引き手数料別) 

12月の通販お菓子 クリスマスクッキー

毎年恒例の「クリスマスクッキー」お店時代から作っていて、もうどのくらい焼いたかしら?楽しみにして下さる方が多いので、「メリークリスマス!」って思いながら一つ一つにグラスを絞ります。

デザインは8種類。ツリー、サンタ、ベル、スター、リース、テディベアー、スノーマン、アップル。8枚入りと2枚ずつの16枚入りです。

もう一つは、「ヘキセンハウス お菓子の家」軽いシナモン風味の少し固めのクッキーでできています。仕込んで焼いて組立てて乾燥させて、ラッピング。壊れないようにお送りします。ぜひ是非、食べちゃって下さい!おいしいから。

お申し込みは、2回に分けて承ります。

お申し込み期限:1回目 12月3日(月) 発送:12月7日(金)  到着日:8日(土)

2回目  12月17日(月)発送:12月21日(金) 到着日:22日(土)

(送料・代引き手数料別  到着日とご希望時間をお知らせください) 

A:クリスマスクッキー8枚入り   ¥2,500

B:クリスマスクッキー16枚入り  ¥4,700

C:ミニヘキセンハウス       ¥2,000

クッキーとミニヘキセンを両方ご注文の方は、お代金を5%引きにさせて頂きます。

包装などご希望 がありましたら(クッキーとヘキセンの箱を別にするなど)、お知らせ下さい。

11月の通販お菓子 リンツァトルテ

オーストリアの銘菓「リンツァトルテ」大好きなお菓子の一つです。見た目はちょっと地味ですが、古い焼き菓子には、独特の美味しさがあります。 

プードルやバター、ココアスポンジのクラム、アーモンドを入れた生地を型に絞り、自家製フランボアジャムを上面に塗ります。残しておいた生地を格子模様に絞って焼成。焼きたて熱々のうちに刻んだチョコレートとアーモンドを乗せます。 

固そうに見えますが、ポロッとした歯もろいお菓子です。食べているとじんわりと美味しさが広がってくる。型が少し小さいものしかなくて、その分お値段も手ごろです。深まる秋にふさわしい。

大きさ:直径15cm丸タルト型 1台

 

お申し込み期限:11月5日(月)

お受け取り:  11月9日(金)&10日(土)16:00~

発送:     11月9日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい。

お値段:    1600円    送料&代引き手数料別

 

10月の通販お菓子 栗のタルト

秋を感じさせる木の実は、やはり『栗』だと思います。ナッツなのですが、アーモンドやクルミと違ってでんぷんが多く、脂肪はほとんどない。優しい甘さが繊細です。

栗のタルトは日本的に感じます。サクサクとしたタルト台に、コニャックにつけ込んだ甘露煮を入れたクレーム ダマンド、渋皮煮をトッピング。手間はかかるけれど、共焼きではなく、タルト台を空焼きしています。

 甘露煮も渋皮煮もお高い材料ですが、せっかくの秋の味覚。贅沢しましょ!

大きさ:直径16cm タルト台1台

お値段:2,800円 (お受け取りのエコラッピングは、2,700円)

お申し込み期限:10月1日(月)

発送:     10月5日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  10月5日(金)&6日(土)16:00 〜

 

9月の通販お菓子 米粉カボチャケーキ

米粉のケーキも9月で終了〜。思いのほか苦戦が多かった 眉をひそめる 米粉の可能性が大きい分、使いこなすのには頭をしぼって、試作の繰り返し。そしてとっても勉強にもなった。

最後のお菓子は、「カボチャケーキ」。北海道産の栗カボチャを自分でペーストにして、卵黄や牛乳とたっぷりいれて、最後にメレンゲと合わせる。とっても柔らかく、しっとり。出来上がりに思わず「ふふっ 笑顔 」 

柔らかいから、お日持ちは短め。食べ物が柔らかいということは〜、空気が沢山入っているか、水分が多いということ。この柔らかさのために、粉の量が悩みどころだった。

大きさ:直径15cm 紙型1台

お申し込み期限:9月3日(月)

発送:       9月7日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  9月7日(金)&8日(土)

お値段:    2,100 円 送料・代引き手数料別。お受け取りのエコラッピングは、100円引きです

8月の通販お菓子 ヴィクトリアケーキ

18世紀の後半、イギリスは7つの海を支配する国でした。その時の君主は、ヴィクトリア 女王。彼女が愛したお菓子が、このケーキ。

イギリスのお菓子と言えばパウンドケーキです。4つの材料が全部同じ重さ 1パウンドずつで作る焼き菓子。ヴィクトリアケーキは、このバターケーキにイチゴジャムを1段挟んだものです。

米粉で作ると、うま味が不足してしまいます。アーモンドプードルをいれてコクを出し、ジャムは旬のブルーベリーを2段にサンドしました。果実と砂糖とレモン汁だけの手作りジャムです。 

米粉の長所は、きめ細かに焼き上がること。しっとりおいしいケーキになりました。

大きさ:直径15cm

お申し込み期限:8月6日(月)

発送:8月10日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:8月10日(金)&11日(土)16:00〜

お値段:1,850円 (送料、代引き手数料別) 

7月の通販お菓子 米粉クッキー3種

クルミのパレ。軽く焼いたクルミを細かーく切って、生地にいれて薄ーく焼きます。ほんとに口溶けのよい、お気に入りのクッキーです。

きな粉のポルボローネ。国産の香ばしいきな粉入り。女子にとって大豆はとても有効な栄養素を含むから、お菓子で食べられるのはうれしい限り。ホロッと崩れるスペイン風クッキー。

黒糖クッキー。沖縄産の黒糖と黒白のごま入り。プチッとはじけるごま、懐かしい甘みの黒糖。粉糖をまぶしてスノーボールのアレンジ版。

 お申し込み期限:7月2日(月)

発送&お受け取り:7月6日 (金)到着ご希望時間をお知らせ下さい。お受け取りは7月7日(土)も。

Aセット:それぞれ4枚入り×各4袋   ¥1,650

Bセット:それぞれ4枚入り×各6袋    ¥2,400

6月の通販お菓子 プチマフィン

やっと米粉と仲良くなれてきました。こんな風に仕上げたいと言う想いが米粉に伝わって、美味しく出来上がってくれます。 老化の早い米のデンプン、焼き上げて翌日には何となくパサつくという難点を、いろいろ工夫して解決出来ました〜。しっとり優しい甘さに仕上がっています。

お味は3種類。左から自家製八朔ママレード&アーモンド、有機緑茶&くるみ、練乳&丹波大納言甘納豆。和食材はいろいろ可能性を感じて、とても興味深く、楽しく使うことができました。

お申し込み期限:5月28日(月)今月中の期限です。

発送:     6月1日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  6月1日(金)16:00~ 2日(土)10:00までor16:00~

お値段: Aセット:9個入り(各3個) ¥1,800    送料・代引き手数料別

Bセット:15個入り(各5個) ¥3,000    送料・代引き手数料別

お振込をご希望の方は、お知らせ下さい。 

5月の通販お菓子

   

 和洋菓子シリーズ 5月は「甘納豆タルト」国産きな粉入り米粉のクッキー生地に、クレームダマンド、しっとり甘納豆をいれて、焼き上げます。米粉はクッキーにするとサックリ。小麦粉ほどフィリングの水分を吸いません。

甘納豆は普通「ぬれ甘納豆」と言われている、柔らかでしっとりしたものを使います。小豆がクレームダマンドにまけないよう、たっぷり!

「米粉」を使い始めて驚いたのですが、ほとんど薄力粉と同じように作れる。グルテンの無いのは、個性として美味しく出来る。お米の可能性に、楽しみながら期待しています。

大きさ:直径16cmタルト型

お値段:2,800円(送料・代引き手数料別)

お申し込み期限:5月7日(月)

発送:     5月11日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  5月11日(金)&12日(土)16時~  

4月の通販お菓子 米粉のパウンドケーキ

米粉を使った商品が沢山出回るようになりました。パンや麺類、もちろん洋菓子も!お米の匂いと粒子の粗さ、うま味の不足が欠点で、なかなか使う気にならなかった。でも、進歩しましたねぇ。以前よりずっと良くなりました。 

ということで、4〜9月までは、「和食材」の洋菓子シリーズです。抹茶や小豆は、当たり前のように洋菓子に使われています。だから、目新しい和食材を探索中。パウンドケーキやクッキー、タルトなどなどちゃんとおいしい和洋菓子を考えています。

4月は「米粉のパウンドケーキ」 うま味不足を補うために、配合を一工夫。プレーンは、蜂蜜とバニラシュガー。緑茶は、プードルとホワイトチョコが、コクとうま味をプラスしてくれます。なかなかにおいしくて、納得できる物になりました。ぜひ、ご賞味下さい。

大きさ: 200×65×H50mm この紙型でお焼きします。

お値段:A :プレーン ¥1,470  B:緑茶  ¥1,890  C:2本セット ¥3,300  お得です!

お申し込み期限:4月2日(月)

発送:     4月6日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  4月6日(金)&7日(土) 16:00〜 

ご注意: お申し出が無い限り、ワンクールご契約の方には〈Aプレーン〉をお届けいたします。 

3月の通販お菓子 カントリークッキー3種

アメリカスイーツ最後のお品は、カントリークッキー。手作りの素朴さ、カジュアルなクッキーです。ほんとにママの味!という良きアメリカの代表的なスイーツ。

お味は3種類。プレーン(バニラ風味)、チョコチョコチップ(アメリカ人はチョコ大好き)、ラムレーズン(ジャマイカラムで風味付け)。

1枚ずつ袋に入れて、お届けします。サクサク、カリカリと楽しく食べてくださ〜い。

Aセット:各8枚入り=24枚 ¥3,750

Bセット:各5枚入り=15枚 ¥2,350

お申し込み期限:2月27日(月)

発送:     3月2日(金) 到着ご希望時間をお知らせ下さい

お受け取り:  3月2日(金)&3日(土) 16:00〜

お知らせ1! 通販のお菓子をおかげさまで、沢山ご注文いただけるようになりました。お教室のある週だと仕込みが間に合わなくなります。3月分から、前月の最終月曜日をお申し込み期限とさせていただきます。お届けは月初の土曜日。よろしくお願いいたします。 

お知らせ2:ワンクールプレゼントは、下の写真右側「手作りマシュマロ」ふんわりした美味しいカジュアルスイーツです。

   

15枚入りのBセット                 プレゼントのマシュマロ 

2月の通販お菓子 アメリカンブラウニー

試作した翌日、当日よりもっと美味しくなっていたのに、ちょっと感激です。うれしかった。こんなブラウニーが食べたいと、手探りで考えたレシピ。 完成して満足〜です。

私にしては濃厚なチョコ味。クルミが沢山入っていて、良い歯触り。表面はサックリ、中はしっとりの食感も楽しい。 濃厚なのに、食べだすともう一つ食べたいって思う。

友チョコ、ご褒美チョコ、ご家族チョコ、そして義理チョコ。お使いいただく理由はなんであれ、美味しいバレンタインになること、保証いたしま〜す。赤いハートかピンクのハートで、ラッピング。

お申し込み期限:2月6日(月)

発送:      2月10日(金) 14日到着ご希望でしたら、そのようにお作りいたします。

お受け取り:  2月10日(金)&11日(土)15:00〜 

Aセット:4cm正方形 2個入り×8セット   ¥2,120

Bセット:4cm正方形 2個入り&1個入り 各5セット ¥2,000

Cセット:お好みのお詰め合わせ。ご購入フォームのその他欄に、ご希望のものとご入用の数を記入してください。お値段は1個120円で。お送りになる場合は、お箱&梱包代として200円プラスです。詳しいことは、サロン・ド・ヨーコからご連絡させていただきます。

クリアケース 4個入り入り

こちらは 550円です。ぴったり収まる4個入り。いくつかまとめてご入用の方は、その他の欄にご希望の数をどうぞ!お送りする段ボールなど梱包代に、200円お願いいたします。4個袋入りなら、480円です。

それぞれ、送料・代引き手数料は別になります。また、到着ご希望時間がありましたら、お知らせ下さい。 お受け取りのエコラッピングは、100円引きです。

 

1月の通販ケーキ アップルシナモンシフォン

タルトやクッキーの多いアメリカ菓子の中で、シフォンケーキはスポンジを楽しむ珍しいもの。日本でも人気のこのケーキは、沢山の種類がお店に並んでいますね。1月のケーキは、リンゴとシナモンの お味です。

国産リンゴは国産百花蜂蜜とバニラを入れて炊きます。有機栽培セイロンシナモンを使って、甘く優しい香りにします。ちょっと重いおせち料理にあきた頃、かる〜いお菓子をお楽しみ下さい。

お申し込み期限:1月9日(月祝)

お受け取り:  1月13日(金)&14日(土) 16:00〜

発送:     1月13日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい

大きさ:    底面直径17cm 高さ9cm

お値段:    2000円(送料・代引き手数料別) お受け取りの場合は100円引き

12月のスペシャル通販 ヘキセンハウス

去年通販のワンクールご注文プレゼントにした「ヘキセンハウス」。とってもご好評をいただきました!ありがとうございます。

そこで今年は通販で扱わせていただきます。生地はベルギークッキーのスペキュロス。シナモン風味のおいしいクッキーです。クリスマスが終わったら、ぜひ壊して食べちゃってください。それまで湿気ないよう、しっかり包装してお送りします。 

お申し込み期限:11月28日(月)乾燥に時間がかかります。早めのお申し込み期限です。

発送:     12月9日(金)あるいは16日(金) ご指定下さい。

お値段:    2,000円

クリスマスクッキーもご注文の方には、ご一緒にお送りします。 

12月の通販お菓子 クリスマスクッキー

この時期になると、恒例のクリスマスクッキーです。サクサクのクッキー生地に、グラス ロワイヤル(シュガーアイシング)で絵を描きます。使う色は全部で6色。クッキー生地を仕込んで冷蔵庫で寝かせ、伸して寝かせ、型で抜いて卵をぬって焼き上げ。

十分に冷めた所で、お絵描き作業の開始です。 かわいくなるように!と思いながら。一番最初はツリー。手慣らしにぴったりの基本動作。キャラクターの目を入れるのが最後の仕事。これで表情が決まってしまう大切な工程です。

8種類のクッキーです。お届けしてから、クリスマスまではお日持ちします。 美味しく楽しく召しあがってください。

お申し込み期限:12月5日(月)あるいは12日(月)

お受け取り:  12月 9日(金)&10日(土)16:00〜 、16日(金)&17日(土)16:00〜

発送:     12月9日(金) 16日(金) 到着ご希望時間をお知らせ下さい

お値段: Aセット 16枚入り ¥4,700

              Bセット  8枚入り2,500

              (送料・代引き手数料別) 

ミニヘキセンハウスもご注文の方には、ご一緒にお送りします。 

11月の通販お菓子 ピカンタルト

      

ピカンのタルトです。ピカンはアメリカ原産のクルミに似たナッツ。クルミより柔らかくて、渋みがなく、ビタミンEたっぷりのヘルシーな木の実です。ピカンタルトはアメリカではよく食べられていますが、日本ではめったに見かけません。

タルト台はパートブリゼ。練りパイと言われますが、私はこれを折りパイのように折っています。サクサク、ほろほろの食感が好きだから。フィリングはクレーム ダマンド。アーモンドクリームです。この中にもピカンをざくざくに入れます。トッピングにピカンを並べます。

パイを仕込んで折って冷蔵庫で寝かせる。伸して型にしき込んでもう一度冷蔵庫で寝かせて、空焼きする。照り卵を塗って冷まし、仕込んだクレームをつめてピカンをのせて焼く。美味しいタルトができる。と、まぁ、こんな手順です。 

  大きさ:直径16cmタルト型

お値段:2000円 (送料・代引き手数料別)

お申し込み期限:11月1日(火)

発送:11月4日(金) 到着ご希望時間をお知らせください

お受け取り:11月4日(金)& 11月5日(土)16:00~

10月の通販お菓子 アップルパイ

小さな頃から大好きなアップルパイ。自分で作れるようになったときは、うれしかった!

いろんな種類のアップルパイがあるけれど、 一番好きなのは、このタイプ。サックサクのパイと、とろ〜っとしたリンゴのマリアージュ。幸せになることまちがいなしのお菓子。

速成折りパイでケースを作って、グラニュー糖、ハチミツ、シナモンスティック、バニラビーンズを入れて炊き上げたリンゴを詰め込む。リンゴにはカルバドスをふってある。カルバドスはフランス ブルターニュの銘酒。いい香りです。パイが焼けていないのは嫌いだから、上面はネット上にして、底生地の上にはスポンジ。

リンゴはもちろん紅玉。栃木の農園さんから取り寄せる低農薬で安心・安全なもの。放射性セシウムを不検出との報告をいただいています。手間ひまかかるけれど、年に一度の自然からの贈り物。

それから、仕入れと手間の関係で、ご注文は7台限りとさせてください。よろしくお願いいたします。 

お申し込み期限:9月27日(火) 早めの期限です!ご注意くださいませ。

発送:     9月30日(金) 到着ご希望時間をお知らせください。

お受け取り:   10月1日(土) この日だけになります。ご注意くださいませ。

大きさ:   直径18cmパイ型

お値段:    ¥3.500 (送料・代引き手数料別) 

9月の通販お菓子 バナナブレッド

通販のお菓子は、「おいしい」アメリカ菓子シリーズ。6ヶ月続きます。どんなラインナップかは、お知らせをご覧くださいませ〜。

で、最初はバナナブレッド。やっと満足の行く配合ができて、満足(笑)

有機栽培のバナナを生地量より沢山使って、クルミもたっぷり入れて、 じっくり焼き上げます。イースト発酵はさせていないけれど、強力粉と薄力粉を同量使うレシピ。強力粉が入ると、モッチリ感としっとり感がまします。

古き良きアメリカ。素直でナチュラルなお菓子。そんな美味しさにこだわって、アメリカがしシリーズを続けます。よろしくお願いいたします。

 お申し込み期限:8月30日(火)

発送:     9月2日(金)到着ご希望時間をお知らせください。

大きさ:直径18cmのエンゼル型

お値段:1800円(送料・代引き手数料別) 

8月の通販お菓子 クッキー3種

8月でイタリアシリーズも終わりで〜す。
本場のものをきちんとは知らずに、でも参考にした配合見ながら
「きっと、こういうおいしさ。こう表現すればいい、」と
楽しんで作りました{ハッピー}
「イタリアのお菓子って、シンプル&ピュアな感じがする。

まずは、お馴染みのビスコッティ。
アーモンドだけじゃなくて、ピスタチオも入れてあります。

ブルッティ オ アマーニ。
サックサクのメレンゲ菓子です。
ヨーロッパはどこの国でも、メレンゲ菓子がみんな大好きです。
ちょっと甘さ控えめにして、ローストしたアーモンドをたっぷり入れました。

最後はカプチーノクッキー。
これ、オリジナル!おいしいカプチーノをいただいた時に、
「お菓子にならないかなぁ〜」と、思ったのがきっかけで
こんなクッキーに仕上がりました。
イリーのコーヒーパウダーと、粉乳でカプチーノ味。
カリッとした食感です。

どれも暑い時期でもお日持ちがします。
こんな風にお詰め合わせ。

ワンクールでお申し込みの方には、「トルタ パラディーゾ」をプレゼント{プレゼント}
「天国のケーキ」って意味の、優しい味です。

Aセット:ビスコッティ2本入り×7袋、ブルッティ5個入り×7袋、カプチーノ4枚入り×7袋
Bセット;ビスコッティ2本入り×5袋、ブルッティ5個入り×3袋、カプチーノ4枚入り×5袋
お値段: A~¥2,850    B〜¥1,850
お申し込み期限:  8月2日(火)
発送:       8月5日(金)到着ご希望時間をお知らせ下さい
お受け取り:    8月5日(金)16:00〜&6日(土)
 

7月の通販お菓子 クッキー3種

イタリアンクッキーです。私もビスコッティ位しか知らなかったのですが、かなりたくさんの種類があります。

上段左が、テーゴレ。ヘーゼルナッツのプードルをたっぷりと入れた、極薄のクッキーです。なんともいえない香りとコク、パリパリとした歯ごたえ。とまらなくなります。

 上段右が、カネストレッサ。マーガレット形のかわいいクッキーです。ブリゼ(練りパイ)のような作り方をするので、ホロホロします。自家製バニラシュガーで香り付け。

下段が、サヴォイアルディ。イタリア版ビスキュイ。でもお砂糖を入れないメレンゲで作ります。軽〜い噛みごごち。ほんのり甘く、シャンパンとかきりっと冷えたドライなワインにもあいそうです 。

お中元の季節。お使い物にもぴったりです。ご入用でしたら、お熨斗をおかけいたします。

Aセット:テーゴレ・サヴォイアルディ 各3枚入り×7袋、カネストレッサ 2枚入り×7袋

Bセット:テーゴレ・サヴォイアルディ 各3枚入り ×5袋、カネストレッサ 2枚入り×5袋

お値段:A:¥3,100   B:¥2,250  (送料・代引手数料別)

お申し込み期限:7月5日(火)

発送:     7月8日(金)ご希望の到着お時間をお知らせ下さい。 

お受け取り:  7月8日(金)16:00〜 & 9日(土) 

6月の通販お菓子 ノッチョーレ

「ノッチョーレ」はイタリア語でヘーゼルナッツのこと。イタリア名産のナッツです。美味しいヘーゼルのプードルをたっぷりと入れた(粉より多い!)焼き菓子が、これ! 

ヘーゼルはチョコ味と相性がいいから、ココア生地になっています。ワインの産地でもあるピエモンテ州のランゲ地方のお菓子ですが、本物は焼きっぱなし。共立てスポンジと同様に作るのですが、ナッツとバターがしっかり入って、どっしりと重くなります。でも口溶けは、最高!

見た目があまりにもシンプルなので、グラスでちょっと線描きしました。

チョコ味も少し強調したかったので、見えなくなっているけれど、チョコチップが入っています。お日持ちもするし、 ちょっと冷やしてもおいしく食べていただけます。

大きさとお値段:直径15cm 2800円

お申し込み期限:5月31日(火)

発送:     6月 3日(金) お受け取りご希望時間をどうぞ。

お受け取り:    6月 3日(金)16:00〜&4日(土)

5月の通販お菓子 クロスタータ

5月から8月まで『イタリア菓子』シリーズです。 初めは、タルト!オリジナルは、マンマの作るシンプルで素朴な味・・・なのですが、もう少し美味しく、豊かな深みを持たせたいと、サロン・ド・ヨーコ風にアレンジさせていただきました。

でも、見た目、シンプルです。タルト生地とアプリコットジャムの組み合わせ。 

アレンジしたのは、まずアーモンドプードルと刻みアーモンドを入れた卵黄のシュクレ生地。

生地を仕込んで、冷やして、伸して、敷き込んで、冷やして、空焼きして・・・。
ジャムを詰めて、クロスに生地を置いて、もう一度焼成。ちょっと手間ひまかかるけれど、
その分美味しくなる。

華やかで美しい地中海の味だわぁ〜。

大きさ:    直径16cmのタルト
お申し込み期限:5月3日(火)
発送:     5月6日(金)
お受け取り:  5月6日(金)16:00〜 7日(土)
お値段:    2000円

〈お知らせ〉
震災からの復興が、今の日本にとって一番大切。
だから、私にできるお手伝いをしようと思います。
この通販のお菓子の売り上げから、10%を日本赤十字社に
義援金として寄付させていただきます。
沢山の金額にはならないけれど・・・。


仙台に教え子が2人います。嬉しいことに無事でした。
多賀城の大好きなケーキ屋さん「カズノリ ムラタ」さんも、
津波の大変な被害を受けられました。
いつもおいしいイチゴを送って下さる果樹園さんも
被災なさったとお聞ききしました。
近しい方達にも、存じ上げない方達にも、同じように支援のパワーが届きますように。

寄付については、5月の中旬に、ブログ「お菓子の散歩道」でご報告させていただきます。

4月の通販お菓子 クッキー3種

クッキーで〜す 笑顔 3種類で〜す 無邪気

フルーツサブレ、ジュ ド ダーム、バトン マレショー。どれも大好きな焼き菓子!カリカリ、サクサクとたべられる、フィンガーフードの代表。

サブレはフルーツの香りと甘さが心地よいです。ダームは、ココア生地の苦さが、プレーン生地と混ざりあっておいしい。マレショーは、アーモンドが香ばしくて・・・。どれも止まらない。

Aセット:サブレ・ダームとも3枚入り×7袋、マレショー 7本入り×5袋 ¥3,900

Bセット: サブレ・ダームとも3枚入り×5袋、マレショー7本入り×3袋 ¥2,800

(送料・代引手数料別) 

お申し込み期限:4月5日(火)

発送:     4月8日(金)到着時間のご希望をどうぞ

お受け取り:  4月8日(金)16:00〜、9日(土) 

3月の通販お菓子 バスク風マロンケーキ

素っ気ないほどの焼きっぱなしのケーキです。でも食べてみて下さい!アーモンドとマロンのおいしさが、いっぱいに広がります。栗は甘露煮を新しいシロップで炊き直して、 コニャックを加えてつけ込みます。たっぷりのプードルとつけ込んだ栗のみじん切りを記事に入れます。

センターは栗とサツマイモと生クリーム&ピスタチオ。優しい味のフィリングです。

ガトーバスクは、センターにカスタードクリームを入れたものだけれど、日持ちがしません。外側の生地とクリームの食感がちょっと違いすぎるかな〜と思っています。

そこで栗よりおいしいかもしれないサツマイモで、センターフィリングのベースを作りました。世サロン・ド・ヨーコ オリジナルのガトーバスクです。

手間ひまかかるので、申し訳ありませんが、限定10台です。

お申し込み期限:3月1日(火)

発送:     3月4日(金)到着時間にご希望があれば、お知らせ下さい。

お受け取り:  3月4日(金)16:00〜 5日(土)

大きさ:    15cm正方形

お値段:    ¥3,200(送料・代引手数料別) 

2月の通販お菓子 焼き菓子3種

今月はフランスらしいプチフルールを、3種類お作りします。まず、ラング ド シャ。さくさくの食感が後を引く、おいしいクッキー(?)です。本当の意味では、クッキーの分類に入らないのだけれど、食べる方にはそんなこと関係ありませ〜ん。プードル入りでこくのある味。

ハートのチョコダックワーズ。間にはレモン風味のフレッシュバタークリーム。ざくっとしたチョコも入れます。レモンやオレンジとチョコレートは、本当に相性抜群!さわやかなレモン、アーモンドの風味、チョコレート、おいしくなければ不思議です。

パイエット。洋菓子屋さんではあまり見かけません。シンプルな割に手間がかかるからでしょうか?私は焼きっぱなしのパイ菓子が大好き!本物の味がするんです。折ったパイ生地を浮かせるのではなく、重ねて切って横に広がるように焼くパイエット。 間にフランボアーズのジャムをぬります。

Aセット:8枚入りラングドシャ×5袋、ダックワーズ×8個、パイエット2枚入り×8袋

¥3,600

Bセット: 8枚入りラングドシャ×3袋、ダックワーズ×5個、パイエット2枚入り×5袋

¥2,300

(どちらもお持ち帰り用のエコラッピングなら、 100円引き。送料・代引手数料は別。)

お申し込み期限: 2月1日(火)

発送&お受け取り:2月4日(金)、5日(土) 到着日時にご希望がありましたら、どうぞ。

 

1月の通販お菓子 ガレット デ ロア

本当にシンプルなパイ菓子です。折りパイ生地でクレーム ダマンドを包んで、焼き上げたもの。でも、このシンプルさが、じつに絶妙の組み合わせ。じわっと感じるおいしさです。

エピファニーのお菓子なので、中にフェーブを入れます。

陶器でできたおもちゃや人形。元来は、キリスト象やマリア象だったのですが、最近はいろんなものがあります。 切り分ける時、フェーブにナイフが当たっても刃こぼれしないよう、ナイフはたててお使い下さい。

お申し込み期限:1月4日(火)

発送&お渡し: 1月7日(金)8日(土)

大きさ:    直径17cm程度

お値段:    ¥2,700(送料・代引手数料別)

年末年始でお忙しいでしょうが、1月しか作らないお菓子です。 フェーブの数にも限りがあります。お申し込み、お待ちしております。

12月の通販お菓子 クリスマスクッキー

「ぜひ12月にはクリスマスクッキーを!」という、うれしいリクエストにお答えして、今年もこのクッキーです。

私の気分次第で、ちょっとした模様や色が変わっちゃうかもしれませんけれど・・。作っていて、楽しいお菓子の一つです。ただ手間ひまがかかる。お顔に目を入れる時には、かわいくな〜れと気合いを入れて!全部で6色を使って、点一つ、線1本を書いていきます。あまりにご注文が多いと、お応えできないこともあるかもしれません。ごめんなさい。

なので、お申し込みはお早めにどうぞ!

お申し込み期限:12月7日(火)

お値段:8枚入り ¥2,500    16枚入り ¥4,700(送料・代引手数料別)

          エコラッピングは、それぞれ100円引き(発送はご容赦下さい。破損の危険があります) 

発送:   12月10日(金)

お受け取り:12月10日(金)&11日(土) 

11月の通販お菓子 ザッハトルテ

ザッハトルテ!

私が洋菓子をやりたいと思ったきっかけのケーキ。何十年か前に、こういうお菓子があると知り、一度本物を食べてみたい!作ってみたいと感じました。お菓子教室に通ったのも、ザッハがレッスンアイテムに入っていたから。でも私が知っていた本物とはちょっと違った。修行(というほどでもないですが)に選んだお店は、このお菓子があったから。お店では、スーシェフがこだわりを持って作っていた。 

デメルが日本に出店した時には、飛んでいった。あまりの甘さとお値段に、ビックリした思い出が懐かしいです。

甘いけれど、甘さをおいしく感じるように、ヨーコ風にアレンジしてあります。不遜かもしれませんが、きっとご満足頂けると思います。 ヨーロピアンタイプの濃いめのコーヒー、あれば無糖のホイップクリームを添えて、お召し上がり下さい。

大きさ:直径16cm×高さ6cm

お申し込み期限:11月9日(火)

発送:     11月12日(金)

お受け取り:  11月12日(金)&13日(土)16:00〜

お値段:    ¥3,000(送料、代引手数料別) 

 

10月の通販お菓子 シュトゥルーデル

大好きなウイーン菓子、リンゴのシュトゥルーデル
ウイーン菓子の中でも、古いタイプのお菓子です。

薄力粉にぬるめのお湯とサラダオイルを入れて、
パンのように良〜く練ります。寝かせること、30分。
うすーくのびる生地になるので、切らないように
注意深く、紙より薄くしますよくいわれるのは、下においた新聞の字が読める程度の薄さ
溶かしバターをたっぷり塗って、スポンジと、ころころにきったリンゴを巻き込みます。
リンゴのフィリングは、私のオリジナルでレーズンを少しと
セイロンシナモン、グラニュー糖、レモン汁、スポンジクラムを
混ぜ込みます。表面にも溶かしバターを塗って、高温で焼くこと約30分。
トロッと焼き込まれたリンゴがおいしい。

あら熱がとれたら、粉糖を降って、出来上がり{ラブ}
温かくても、冷たく冷やしても、おいしいお菓子です。

大きさ:    10×22×高さ4cm
お申し込み期限:10月5日(火)17:00
発送:     10月8日(金)
お受け取り:  10月7日(木)、8日(金)、9日(土)16:00〜
お値段:    ¥2,200(送料、気温によってクール代別)
エコラッピング:¥2,100

9月の通販お菓子 リンツァトルテ

 

通販のお菓子は、9月から「ウイーン菓子」シリーズ。
最初が、「リンツァトルテ」
オーストリアとドイツの国境に近い、小さな街 リンツの銘菓です。
ザッハトルテのクラムを入れて、アマンドプードルも入れて、
自家製フランボアのジャムをはさんで、表面を格子状に焼き上げたもの。

見た目よりずっと柔らかく、おいしいお菓子です。
フランス菓子のように華やかではないけれど、
ちょ〜っと手間ひまのかかる焼き菓子。

画像のために焼いていて、改めて「配合が細かくて、冷蔵庫で寝かせる時間がかかって、
手の込んだお菓子だなぁ〜」と。

大きさ:    直径15cmタルト型
お値段:    1,800円(送料、代引手数料別:エコラッピングは、1,700円)
お申し込み期限:9月14日(火)
発送:     9月17日(金)
お受け取り:  9月17日(金)&18日(土)

10月は、紅玉リンゴのシュテゥルーデル{りんご}
11月は、ザッハトルテ
12月は、クリスマスクッキー{ツリー}
ワンクールのプレゼントは、ミニヘキセンハウス{家}
お菓子の家です。
お申し込みは、HPの通販お申し込み欄からどうぞ{ルンルン}
 

8月の通販お菓子 ダークフルーツケーキ

何年も洋酒につけ込んだドライフルーツ。時間だけが作り出せる、豊穣の味と香り。ラム酒ではなく、クルボアジエのコニャックとマスネのキルシュのブレンドは、本当にえも言われぬ香りを醸し出します。

このフルーツと、アーモンド・クルミを入れた本格派のダークフルーツケーキ。じっくり焼き上げて、1週間待ってやっと食べごろになる。そのままでも、冷やしてもおいしい。

見た目は地味だけれど、長〜い時間の経過だけが作り出せる贅沢な味と香り。ぜひ、お試し下さい!ワンクールでお申し込みの方には、スコティッシュスコン(ヨーグルトのスコン)をプレゼント。

お申し込み期限:8月3日(火)

発送&お受け取り日:8月5日(木)6日(金)(お日にちとお時間の指定をお願いします)

お値段:¥3,200(送料、代引手数料別) エコラッピング ¥3,100

お受け取りになってから、3日後くらいが食べごろです。 

9月からは、ウイーン菓子のシリーズが始まります。最初は「リンッアトルテ」

7月も通販お菓子 ビスケット3種

              

7月のお菓子はホットティーでもアイスティーでのおいしいビスケット。

ハート形はその名も、ティービスケット。薄焼きのパリッとした食べやすいもの。

小さな丸いものは、コーヒービスケット。エスプレッソのパウダーを生地に入れた大人の味。

カットしてあるのは、これぞイギリスのビスケットという、ショートブレッド。ブレッドと入ってもパンではありませ〜ん。これにジャムをつけて食べるのが、イギリス流。

Aセット:ティービスケット2枚入り×6袋、 コーヒー3個入り×6袋、ショートブレッド2個入     り×3袋、全部で15袋  お値段:2,400円

Bセット:各3袋ずつ     お値段:1,500円

エコラッピング:お値段から150円お引きします。

お申し込み期限:7月13日(火)

発送:     7月16日(金)到着お時間をお知らせ下さい。(送料・代引手数料別)

お受け取り:  7月16日(金)17日(土)16:00〜20:00

 *郵便振り込みをご希望の方は、振り込み希望とお知らせください。振り込み用紙を同封いたします。

6月の通販お菓子 ハニーケーキ

ハニーケーキです。

ふんわりスポンジに、たっぷりの蜂蜜を入れたティーケーキ。北海道産アカシア蜂蜜に、少し百花蜂蜜(いろんな花の蜜のミックス) を加えて、まろやかさとこくを出してみました。

有機栽培ショウガの蜜煮をトッピングして、お味のアクセント。

大きさ:15cmのスクエア 高さ4cm

お値段:A:お箱入り     ¥2,200円  (季節柄、クール便でお送りします。送料&クール代別)

           B:エコラッピング ¥2,050

お申し込み期限:6月 8日(火)

発送:     6月11日(金)

お受け取り:11日(金)16:00〜20:00 12日(土)16:00〜20:00

*郵便振り込みをご希望の方は、お申し込みページのその他に「郵便振り込み希望」と、お知らせ下さい。振り込み用紙を同封いたします。

5月の通販お菓子 ビスケット


5月のお菓子です。英国菓子のビスケット 3種類。ジンジャーアーモンドリング、ダービービスケット、シナモンビスケット。

どれもサクっ、カリッ、ホロっ。さすがにお紅茶によく合います。

ジンジャーは今とてもブーム。有機栽培の生ショウガを使いますが、ほんのり風味に仕立てました。ダービーはブラックカラントたっぷり。レーズンより食べやすい、小粒の味の濃いカレンツです。シナモンはセイロンをメインにつかって、アッサムティーにピッタリです。

Aセット(左側):リング2枚入り×5袋、ダービー2枚入り×5袋、シナモン3枚入り×5袋 計15袋 お値段:¥2,550 (送料・代引料別)

Bセット(右側):それぞれ 3袋 計9袋 お値段:¥1,550 (送料・代引料別)

エコA:¥2,400    エコB:¥1,450

お申し込み期限:5月11日(火)17:00

発送:5月14日(金) 到着時間を「その他」にご記入下さい。

お受け取り日:5月14日(金)&15日(土)16:00〜20:00

お知らせに載せましたが、ワンクールでお申し込みの方には、最終月にスコティッシュスコーン(ヨーグルトスコーン)をプレゼント。

郵便振り込みをご希望の方は、「その他」に「振り込み希望」とご記入下さい。振り込み用紙を同封いたします。

4月の通販ケーキ シューロール

      

フレッシュバターのイタリアンメレンゲの、バタークリームを巻き込んだロールケーキ。スポンジとシュー生地が、一緒に巻いてあります。

お味は、バニラ・カラメル・緑茶。つまみ食いをしたら、やっぱり「カラメル」おすすめかなぁ〜。もう少しスポンジを厚く、クリームを控えめにします。優雅なお味になるから。

右の写真のように、薄〜く切って食べて下さい。物足りないくらいの薄さがおいしい!

食べて初めて理解できるおいしさが、フレッシュバタークリーム。 お試しあれ〜。

お申し込み期限:4月6日(火)

発送日:    4月9日(金) お受け取りの方は、9日(金)16:00〜10日(土)17:00

お値段:¥2,150 (送料、代引手数料、クール便代は別途頂戴いたします)

お日持ちは、製造日を含めて冷蔵5〜6日。

3月の通販お菓子 アマンディーヌ

                            

ナッツが好きで、特にアーモンドは大好きで、

いろいろなお店の、たくさんのアーモンドのお菓子を 

食べてきました。名前で一番多いのが【アマンディーヌ】

私もスライスアーモンドを入れた、薄焼きクッキーを

【アマンディーヌ】でお売りしていました。

たくさんの中で「これはおいしい!」というものから、

ヒントを得て作った【アマンディーヌ】3種類のお詰め合わせ。

アーモンドはそろそろ結実。梅と同じ頃に収穫です。

ミツバチがどうなったか、ちょっと心配。

Aセット:プチパイパウンド ×2個、クレームダマンドのタルトレット×2個

      薄焼きクッキー3枚入り×4袋 ¥2,080

Bセット:プチパイパウンド×3個、タルトレット×3個

              クッキー×6袋        ¥2,980

エコラッピング:A・Bセットの袋詰め(発送はご容赦下さい。お受け取りの方のみ)

          エコA ¥1,950  エコB ¥2,850

お好みセット:お好きなものだけ、ご希望の数で。

お申し込み期限:  3月2日(火)

発送&お受け取り日 :3月6日(土) 今回は到着が日曜日以降になります。

*送料・代引手数料は別途頂戴させていただきます。

その他ご要望がありましたら、申し込みページのご要望にご記入下さい。

郵便振り込みご希望の方も!ご連絡させていただきます。 

2月の通販お菓子 バレンタイン用

 

自分の恋をかなえるために、チョコレートを贈ったのは

いつが最後だったかしら?

『恋』がかないますように!と、2種類の焼き菓子が、

今月の商品です。

左はレーズンサンド。4種類のお味を組み合わせて2個入りに。

フレッシュバターの軽いクリーム、

そのクリームに有機栽培のチョコレートを入れたクリーム、

ゴールドラムにつけたレーズン、ワイルド種のブルーベリー。 

右は、クラシックな焼き菓子。アーモンドプードルと

クリオロ種60%のチョコレートで作る厚焼きの「クールショコラ」。

外はかたいけれど、中はモッチリの珍しいお菓子です。

Aセット:レーズンサンド6袋& クールショコラ3袋 ¥2,100

Bセット:レーズンサンド 10袋&クールショコラ5袋 ¥3,350

Cセット:エコラッピング(袋入り)のAセット ¥1,920(お受け取りのみ)

Dセット:お好み詰め合わせ

 

 お申し込み期限:2月2日(火)

発送日&お受け取り日: 2月5日(金)&6日(土)

フレッシュバタークリームなので、クール便でお送りします。

送料(クール代含む)と代引手数料は別途頂戴いたします。

詳しくは、1月15日の「お菓子の散歩道」をご覧下さい! 

1月の通販お菓子 お茶セット

新年のお菓子は、お茶シリーズ。

有機栽培の粉末緑茶を使って、

マーブルマドレーヌ 5個、サブレ・ア・ラ・ポシュ 2個入りを5個、

フィンガービスケット 4本入りを3個で、Aセットです。

Bセットは、倍量。 

 安心して食べられるカテキンやポリフェノールたっぷり! 

すっかりアップが遅くなってしまったけれど、

成人式や小正月のお茶請けにどうぞ。

お申し込み期限:1月6日(水)

発送日:    1月8日(金)お届け時間をお知らせ下さい

代金:     Aセット:¥2,000    Bセット:¥3,800

 

12月の通販 クリスマスクッキー

このクッキーを作っていると、つい

ジングルベ〜ル 鈴がなる〜

真っ赤なお鼻の〜トナカイさんは〜。

ちょっと早めにクリスマス準備。

8種類のクッキーがかわいらしく勢ぞろいです。

 

お申し込み期限:12月1日(火)

発送日:    12月4日(金)、5日(土)お選び下さい。

お値段:【aセット】8枚入り¥2,500

【bセット】16枚入り¥4,700

お知らせ:今回より送料&代引料金を別途頂戴させていただきます。

郵便振り込みでお支払いの方は、通信欄にその旨をお書き下さい。

振込先をご連絡させていただきます。お振込期限は12月2日(水)

☆もしあまりにたくさんのご注文になってしまうと、

製造が間に合わなくなって、お断りすることもあるかもしれません。

ご容赦下さい。

 ☆ご自宅用などに簡単な包装で、お受け取りにきていただける場合は、

aセット¥2,350で販売させていただきます。エコロジーお値段。 

 

10月のお菓子 タルト オートンヌ

10月はお教室のアイテム「タルト オートンヌ」を

販売いたします。

ナッツ(アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ)を

たっぷり使ったキャラメルヌガーのタルト。

土台には「ガレット ブルトンヌ」の生地を、

キャラメルには蜂蜜をつかって風味豊かに。

深まる秋の味をお楽しみ下さい!

なかなかお教室のお菓子を味わっていただけないので、

今回はチャンス!です。

お申し込み期限:9月28日(月)

発送日:   10月2日(金)

お値段:   ¥3,300

大きさ:直径15cm×高さ3cm 

お届けご希望時間がありましたら、

その他のところにご記入を!

9月の通販お菓子 フォンダンショコラ

9月のお菓子は、フォンダンショコラ。

温かいものを食べるのが普通だけれど、

そうじゃないと、フォンダン(溶けている)にならないけれど、

冷やして食べるのも好き。

中のガナッシュが、トリュフのセンターみたい。

舌の上で溶けていくのが、楽しい食感。

お味はスイートと緑茶。 

緑茶ばかなり配合が難しかった〜。

ホワイトチョコレートの甘さを、有機粉末茶が

しっかり控えめにしてくれます。

 

お申し込み期限:8月31日(月)

発送日:    9月4日(金)

お値段:    ¥3,000

お届けご希望時間帯がありましたら、

お申し込みの時に、ご記入下さい。 

8月の通販お菓子 パウンドケーキ3種

ちょっと小振りのパウンドケーキ、3種類。

アールグレイ、クリームチーズ、フルーツ漬け。

クリームチーズとフルーツ漬けは、生地にアーモンドパウダーを入れて、

こくのある味。

アールグレイは、お菓子に使うのにはこれが一番!と思っている

メーカーさんの紅茶を使っています。

 

気温が高いので、冷蔵便でお送りします。

少しだけ送料を加えたお値段です。

受け取られたら、保存はやはり冷蔵庫で。

2〜3日寝かせていただいて方がおいしくなります。

 

冷たく冷やしたケーキを薄〜く切って、召し上がれ!

私の好きな真夏の食べ方。

 

お申し込み期限:8月3日(月)

発送日:    8月7日(金)

お値段:    ¥3,200

到着時間のご希望があれば、ご記入下さい。 

 

7月の通販お菓子

初めて登場の「ロシアンクッキー」3種類です。

アプリコットのジャムをつめた、リングクッキー。

直径約9cm×5個。 

少し酸っぱいジャムがおいしいです。 

アーモンドヌガーのタルトレット。 

かりかりっのヌガーです。湿気ないよう注意します。

直径約6cm×高さ1.5cm×5個. 

とってももろい食感の絞り生地のロゼッタ、2枚入り×5袋。

直径約4cm。 

これは壊れないよう細心の注意が必要。

全部で15袋。食べごたえがあります!

 

お申し込み期限:7月1日(水)

発送日:    7月3日(金)

お値段:    ¥3,000(送料、代引料金を含む)

内容量:    3種類×5袋

原材料:食塩不使用バター、グラニュー糖、国産薄力粉、アーモンド、水飴、卵、生クリーム、牛乳、

アプリコットジャム、 ドレンチェリー(着色料を使っています)、アンゼリカ(着色料を使っています)、バニラオイル

*代引ではなく、郵便振り込みをご希望の方はその旨をご記入下さい。 

 

 

6月の通販ケーキ オレンジとレモンのシフォン

初夏らしいさわやかさいっぱいのシフォンケーキが出来ました。

生地にはレモン汁をいれて、ポツポツ見えるのがオレンジピール。 

ちょっと暑い日にも、熱いお紅茶と一緒に食べると、

すっきり気分まちがいなしです。

生地に入れたレモン汁は、イタリア産の有機栽培のもの。

オレンジピールは、フランス サバトン社製。

サバトンのオレンジピールが一番好き。

本当に良い香り。濃〜いシロップ漬けだから、とても柔らかい。

 

 大きさ:直径17cm

お値段:¥2,300

お申し込み期限:6月3日(水) 

発送日:6月5日( 金)

材料:卵、グラニュー糖、国産薄力粉、オレンジピール、有機栽培キャノーラ油、

レモン香料 

4月の通販お菓子 アイスボックスクッキー

アイスボックスクッキー!とってもご要望が多いお品です。

5月の連休前に、お届け!

連休中のおやつに、お客さまのお茶受けに、お土産に、

ご利用下さ〜い。

作年とちょっとお味のセットが変わりました。

あんまり同じじゃ、飽きてしまう〜。

新しい組み合わせは、 

バニラ、ココア、緑茶、ピカンナッツ、ブルーベリー。

Aー 3個入り×各2袋  ¥1,500 (写真左側)

Bー A×3セット    ¥4,000 (写真右側)

 

お送りしても割れない様に、クラフトボックス入りになる予定です。 

材料:食塩不使用バター、グラニュー糖、国産薄力粉、平飼い自然卵、

ココア、ピカンナッツ、ブルーベリー、低温殺菌牛乳、有機粉末茶

お申し込み期限:4月21日(火)

発送日:    4月28日(火)

*代引でなく、郵便振り替えをご希望の方は、通信欄に

「代金郵便振り替え希望」と、ご記入下さい。

*遠方の方は送料がかかります。

お待ちしていま〜す。 

 

3月の通販お菓子 ふんわりマフィン

今月はふんわりサックリの、マフィン8個入りです。

口溶けの良い甘さ控えめの、カップケーキと言った方が良いかな?

お味は4種類。左から

バニラ(プレーン)、チョコチップ、ピカン、ブルーベリー。

暖かい日射しの午後、ティータイムやコーヒーブレイクの

お供に是非どうぞ!

 詳しいことは、ブログ「お菓子の散歩道」にもあります。

 

お申し込み期限:3月21日(土)

発送日:    3月28日(土)

お値段:    1セット ¥2,800(消費税、送料<ただし一部地域はかかります>、                      代引料込み)

                        2セット  ¥5,300(消費税、送料<ただし一部地域はかかります>、

代引手数料込み)

内容: 直径6cm×高さ6cm 8個入り

原材料:食塩不使用バター、国産薄力粉、グラニュー糖、平飼い自然卵,コーンスターチ、

コニャック、B.P.

その他味の種類別に、バニラシュガー

                              ココア、チョコレート(有機栽培カカオ61%)

                              ピカンナッツ

                              ブルーベリー(ワイルド種)
 

 

 

2月の通販お菓子 焼き菓子セット

3種類のお味が楽しめる焼き菓子セット。

左上が、サクリスタン。

薄くのしたパイ生地をねじって焼いた軽〜いお菓子。

生地の間にふったセイロンシナモンが、お味のアクセント。

サクサクとして、つい手が伸びます。

左上が、お茶のキプフェル。

バターたっぷりのホロホロクッキー。

お茶のほんのりした苦みがアクセント。

手前は、カシューナッツのスノーボール。

最後の粉糖は控えめにして・・・。

カリッとしたクッキー生地と、カシューナッツの柔らかさがおいしい。

 

原料:北海道産薄力粉、グラニュー糖、食塩不使用バター、粉糖、全卵、

カシューナッツ、有機粉末茶、セイロンシナモン、

お申し込み期限:2月19日(木)

発送日:    2月27日(金)

お値段:1セット ¥2,500 / 2セット ¥4,800
 

*代引ではなく、郵便振り込みをご利用になりたい方は、

その旨をメッセージ欄でお知らせ下さい。ご案内をお送りいたします。

 

 

一月の通販ケーキ リンゴの細長パイ

リンゴを美味しく食べられるのも、もう少しの期間。

たっぷりのリンゴを サクサクのパイ生地に包んで、

アップルパイにします。

リンゴはふじを使います。

固くて適度な甘味と酸味のふじ、蜂蜜を入れてプリザーブにします。 

パイ生地はウイーン風の折りパイ。

小麦粉とほぼ同量のバターが入るリッチな生地です。 

リンゴとパイの間には、スポンジを入れて果汁を留めます。 

少し温めて召し上がると、美味しさ倍増です。

大きさ:12×25cm

材料:リンゴ(有機栽培ふじ)、食塩不使用バター、国産薄力粉、グラニュー糖、有機牛乳、蜂蜜、    有機レモン汁、バニラビーンズ、セイロンシナモン、カルバドス 

 

お申し込み期限:1月20日(火)

発送日:1月30日(金)

お値段:¥3,500 

11月の通販お菓子 マカロン リュス

5種類のマカロン。

左上から、お煎茶(ホワイトチョコレートと有機煎茶のガナッシュサンド)

フランボアーズ(手作りフランボアーズジャムサンド)

チョコレート(有機栽培スイートチョコのガナッシュサンド)

パッションフルーツ(手作りパッションフルーツジャムサンド)

バニラキャラメル(自家製バニラシュガー味、手作りキャラメルサンド)。

夏から試作を初めて、5種類そろいました。

これをクリアケースに入れてかわいくラッピングして、

お届けします。ラッピングがお見せできなくて、ごめんなさい。

材料:アーモンド、純粉糖、卵白、グラニュー糖、ココア、有機粉末煎茶、

バニラ、スイートチョコ、ホワイトチョコ、生クリーム、水飴、着色料

お値段:10個入り(5種×2個)    ¥1,800

            20個入り(5種×4個)    ¥3,500

           どちらも送料込みのお値段です。

お申し込み期限: 11月17日(月) 発送:11月19日(水)

               

2箱以上欲しい方、2箱めから1箱¥300引きです。
お受け取りの方も同じお値段です。

 

10月の通販ケーキ 洋梨のパヴェ


ほんのわずかな期間しか出回らない洋梨。

品種も大分増えましたが、まだちょっと高級な果実です。

今月のお教室で実習するこのお菓子。

手を加えたフレッシュの洋梨とキャラメルのマリアージュを

楽しんで頂きたいです。

しばらく日持ちしますから、毎日少しずつ食べて、

味の変化も感じて下さると最高。

原材料:洋梨、 バター、グラニュー糖、アーモンドパウダー、卵、国産薄力粉、

          クリーム、洋酒(ポアール・ウィリアム)、ピスタチオ、コーンスターチ、

            ハーブ(ロリエ、ローズマリー)

お申し込み期限:1回目 10月14日(火)  発送:10月17日(金)

                        2回目 10月28日(火)  発送:10月31日(金)

大きさ:15cm正方形

お値段:3,000円 

9月の通販ケーキ ダークフルーツケーキ

少し暑さも落ち着いて、秋の気配を感じます。

9月の通販ケーキは、 そんな秋を感じるアイテム。

ダークフルーツケーキです。

一年以上、コニャックとキルシュ(マスネ)に漬け込んだドライフルーツを、

たっぷり入れた贅沢なお菓子。

レーズン、サルタナ、カレンツ、オレンジピール、レモンピール、ドライチェリー、アプリコット。これらの他に香ばしく焼いたクルミとアーモンドも入ります。

ナッツは漬け込むと食感が悪くなるので、焼き立てを入れます。ちょっと切りづらいけれど

お味の方は保証です。

大きさ:直径18cm

材料: 洋酒漬けドライフルーツ、食塩不使用バター、きび砂糖、卵、国産薄力粉、 アーモンド、

           クルミ、コニャック(カミュVSOP)

価格: ¥4,500

申し込み期限:1回目 9月9日(火)      発送:9月12日(金)

              2回目 9月23日(火)     発送:9月26日(金)

 

 

 

 

7月の通販 ご好評クッキー

ご好評頂いている「アイスボックスクッキー」に、新しいセットを作りました。

3個入り15袋のお徳用セット。

「気が付いたら申し込み期限を過ぎていて・・・残念!」なんて

お声があるので、今月もこのクッキー。

お申し込み期限を3回設けますので、これなら大丈夫です。

暑い夏に冷たいお茶とご一緒にどうぞ!

もちろん、帰省のお土産にも最適です。

お中元やお土産用に、6月のアイテムも同時にお申し込み頂けます。

A.3個入り18袋  ¥2,800

B.3個入り10袋×2セット ¥3,000

C.3個入り10袋×3セット ¥3,800

D.3個入り15袋×1セット ¥1,800

お申し込み期限

1回目 7月 7日(月)     発送 7月11日(金)

2回目 7月21日(月)    発送 7月25日(金) 

3回目 8月 4日 (月)  発送 8月8日(金)

 

*いろいろなセットをお求めになりたい時は 、お問い合わせのページからどうぞ。

お問い合わせ内容のところに、アイスボックス注文としてご注文内容をご記入下さい。

ご自宅ではない所にお送りする時、送り先住所や宛名、電話番号をお願いいたします。

その際、お代金やお支払い方法をご連絡致します。 

 *材料に関しては、6月のページをご覧ください。

 

6月の通販お菓子

 
 

6月のお菓子はクッキーです。サクサク、ホロホロの口当たり。

お味はバニラシュガー、ココア、クルミ、お茶、レーズンの5種類。

小さな袋に3枚ずつ入ります。

A.クリアボックス18袋入り(バニラ・お茶・ココア 各4袋、レーズン・クルミ 各3袋)。

お値段は、¥2,800. 

B.クリアボックス10袋入り(5種類×2袋)を2箱セット。

お値段は、¥3,000. 

C. 簡易包装の袋入り。10袋(5種類×2袋)入りを、3セットです。

ご自宅用やちょっとしたプレゼントにお使い下さい。 

お値段は、¥3,800。 

 

申し込み期限: 6月 5日(木)
発送日:          6月13日(金)

原材料:食塩不使用バター、国産薄力粉、グラニュー糖、カリフォルニアレーズン、

カリフォルニア産クルミ、卵、ココア、有機粉末茶、自家製バニラシュガー、

バニラオイル 

 

ご注文やご質問等はこちらからどうぞ。

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