お教室の生徒さんからのコメント

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『また改めてお菓子

『また改めてお菓子教室に通いたい」と思い、ネットで様々なお菓子教室を探して

「ヨーコ・ケーキランド 洋菓子教室」に巡り会いました。とても印象的だったのが

井田先生の素敵な笑顔。「この先生に教えていただきたい!」、即決でした。

お教室では、お菓子を作っていく上での大切なポイントを要点だけではなく、

「なぜこうするのか」「こうするとどうなるのか」とその理由を明確に、

分かりやすく丁寧に教えていただけます。他にもレッスンの合間にかわす楽しいおしゃべりや

おいしいランチなど、お教室の魅力は盛りだくさんです。

少人数制ならではのアットホームな雰囲気と、きめ細かくて奥の深いレッスンで

お稽古日が毎回楽しみです。              山口 多世 

お教室が始まったと

お教室が始まったときからお世話になっています。

今までに、別のお菓子教室にも通ったことがありますが、

アイテムもレッスン内容も、そして何より講師も!ケーキランドが一番です。

少人数でのレッスンなので、とてもアットホームな雰囲気で

毎回楽しく勉強しています。

わからないことがあれば、すぐその場で確認できる、

そして丁寧に指導して頂けるのが、少人数制の良いところではないでしょうか。

おかげさまで少しずつではありますが、自分の判断で作業ができるようになってきました。

技術的なことだけでなく、お菓子の魅力や食に関する興味深いお話、

家事の豆知識などなど・・・いつも先生にはいろいろなことを教えて頂きます。

おいしいケーキにおいしいランチ、そして楽しいお話と、

ケーキランドは私のお腹も心もいっぱいに満たしてくれる

幸せな場所です。

小池 朋子 

ご入会後一年以内の方の声

井田先生は授業中に「なぜそうする必要があるのか」「この作業のタイミングはなぜここなのか」を、わかりやすく、丁寧に説明してくださいます。後日自分が失敗した時も、どこに問題があったか考える癖がつきました。

又、先生のレシピは、本当においしいものばかりです。ランチタイムと作業後のティータイムは、私にとっていつも待ち遠しい時間です。 豊かな知識と確かな技術そして素敵なお人柄・・・それらに少しでも近づきたいと先生を慕ってお教室に通っているのは、きっと私だけではないと思います。

 (鈴木 洋子さま)

 

一番の魅力は、先生と作ったお菓子はどれもすべて「とても美味しい」という事です。3ヶ月単位でひとつの生地やテーマを勉強していくので、一度では覚え切れなかった作業も、しっかりと確認しつつ、発展できます。例えば”シュー生地”ひとつをとっても、配合や、形、絞り方、中に入れるクリーム、余り生地を活用したお菓子など、まったく別のものが仕上がるので、毎月とても楽しみです。

少人数制なので先生のすぐ側で動きやタイミングをじっくりと観察することができ、素人ではとても思いつかない美味しさの秘密を沢山ちりばめて教えてくださいます。

お菓子の他には、ランチも作るので、お料理も学べるのが嬉しいです!毎月レパートリーが増えるので、旦那さんも喜んでくれます。一般の家庭では扱いにくいイメージの食材も「美味しく食べやすく作りやすく」レシピを考えてくださいます。授業の最後には先生が作ったお菓子をみんなで試食します。その瞬間がとにかく幸せです!!このお教室に通うようになってからの私は少しずつですが着実に成長していると思います!!

(菅谷 晴子さま)

 

井田先生の教室に通いはじめて早くも1年がたちます。思い出すといろいろありましたね~☆本当に毎回楽しく、学ばせていただいています。お菓子教室なのに“学ぶのがお菓子だけではない”のが、ここのすごいところです!!

ただお菓子を作るだけではなく、ゆっくりとお昼もお茶もいただけて素敵なお話やおいしいランチも作れるからです♪ もちろんお菓子の味は絶品!!お持ち帰りもいっぱいなので友達にもっていくと喜ばれます。特別なものもいらないので、また作ってね♪といわれて家で作れるのがまたすごいところ◎ まぁ残念なのは・・・市販のケーキへの感動が薄れたことですかね(笑)

 (春山 早矢香さま)

初心者でも大丈夫!

ご入会後一年以上の方の声

飽きっぽくて、面倒くさがりやの私が二年半もお教室に通っていられるのは、いだ先生が熱心かつ忍耐強くて?!親切・丁寧な教え方です。

それと飽きさせない多彩なアイデアがすごいです。先生のように頭は良くないけど、すてきな年の取り方(失礼?)は私も一番学ばせていただきたいところです。毎月お教室の日を楽しみにしています。

(小澤 美紀さま)

 

知識も技術も身に付いて、とっても楽しい教室です。いつも3-4人で作るので、誰かしらどこかの工程で失敗しかけるのですが、 必ず修正してくれる先生!!一度ダメになりかけた生地が復活するなんてことも、初めて知りました。いつでも味も見た目も立派なケーキが出来上がります。

何がいけなかったかも教えて下さるので、後日自分で作る時にとっても参考になります。リクエストするとそれがレシピに組み込まれていたり、時期のおいしいフルーツが 使われていたりホントに最高の教室です。おしゃべりしながらのランチやTea Timeも楽しいですね。

   (Mayumi Hashiさま)

 

井田先生のお教室に通って1年をこえました。お教室の最大の魅力は、プロの豊富な専門知識にじかに触れられることだと思います。

本を見て作るだけでは決して分からない、器具の正しい使い方や作業を進めるタイミングを、分かりやすく理論的に説明していただけます。うまくいかないときも、先生がその原因を分かりやすく説明して下さるので、作りっぱなしというわけではなく、次に作る時の参考になります。お菓子の話だけでなく、普段の生活に活用できるお役立ち情報などもあり、得した気分になれますよ。

レシピも先生が試作を重ねて、配合の1gまでこだわって考えて下さったものなので、甘過ぎず絶妙な美味しさで毎回、大満足しています。作り終えた後には、先生の作品を試食させていただくのですが、この時人生経験豊富な先生のお話はためになり、ついつい長居してしまうこともしばしばです。

おいしいお菓子に、楽しいお話、それにフランスのお菓子学校で授業を受けているような本確的なレッスン。1粒で3度美味しいお教室で、とっても気に入っています♪

 (渡辺 久子さま)

 

ただ作るだけではなく、材料の性質の特性や<なぜこうなるのか>といった具体的な仕組みも適切に教えていただけるので非常に分かりやすい授業です。

また先生ご自身もとても素敵な方なのでお話も楽しく、一回のクラスで製菓の技術以外にも色々な事を得られる貴重なお教室です。

(土井 美恵子さま)

 

先生に教えていただくアイテムは、どれも甘みが抑えられていてとても食べやすい 美味しいものばかりです。

また自宅でも作りやすいように、大げさな道具を使わなくてもできるのが嬉しいです。「こんなの私に作れるかな・・・?」と思っても、少人数の教室なので、一人一人先生が細かく指導してくださり、最後には見事な(?)完成品が!! 先生の手もとがよく見えたり、分からない点はすぐに質問できたりするのも少人数ならではの魅力だと思います。最近はお菓子と同じくらいランチも楽しみの一つで、私にとってお教室の日は、楽しく勉強できて、おいしい食事とデザートまでいただける幸せな一日です。

 (小池 朋子さま)

 

 専門学校で一年半、洋菓子店で3年半私の作るという経験年数の中で一番勉強になっているのが、先生のお教室です。シェフパティシエを経て、専門学校の講師をされておられる先生の高い技術・知識は 常に的確で、正直製造の現場で得ているものよりも満足度の高いものです。

教えるということのプロですから、その人のレベルに合わせて対応してもらえる事も 特筆すべき点です。上達の大切なポイントだと思います。日々勉強・研究に励んでおられる姿にも、パワーを頂いています。 人気集中でお教室の予約が取れなくなると、個人的にはとても困りますが。受講料とは 不釣り合いな高い技術・知識を、多くの人に自慢したいなと思い、今回コメントさせていただくことにしました。多くの人が作る楽しみを得られる手助けになると思います。

(平山 英子さま)

お菓子教室の様子

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